2018. május 22., kedd

Zellei Tündi-féle fogyókúrás almás sütemény


Rajtam maradt egy Zellei Tündi liszt, és mivel méltánytalanul kevesen ismerik még mindig Tündi lisztjeit, ezért pünkösdkor összedobtam egy almás sütit, hogy megmutathassam nektek.

Na, jó...az az igazság, hogy tényleg rajtam maradt egy liszt, és pünkösd hétfőjén olyan elementáris édesség-roham tört rám, hogy félő volt: papucsban is képes leszek átrohanni egy tepsi krémesért a szemben lévő cukrászdába. Terhelt környéken lakunk, sajnos.

Inkább erőt vettem magamon, és úgy döntöttem, kipróbálom ezt a süteménylisztet, ami csökkentett szénhidráttartalmú, így 100 g lisztkeverékben 47,6g ch van. A sütemény lisztkeverék tönköly fehérliszt, zabliszt, vitális glutén, szezámmagliszt és zabkorpa keveréke, nagyon finom, és a diétás sütiket finnyogva fogadó család is lelkesen tolta.



A tészta hozzávalói

-50 dkg Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez

-25 dkg vaj /margarin

-3 db tojássárga

-2-3 dkg Negyedannyi ugyanannyi édesítő

-2-3 púpos evőkanál tejföl (12%)

-1 db sütőpor

-1 csipet szódabikarbóna

-só, citromhéj

A töltelék hozzávalói

- 1kg alma

- 3 dkg Negyedannyi ugyanannyi édesítő

-csipet fahéj

- 2-3 ek zabkorpa


A lisztkeveréket elmorzsoltam a vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrtam belőle. Nem szabad, hogy nagyon felmelegedjen a vaj a kezünktől, mert akkor nem lesz jó a tészta íze és állaga.

Kettáválasztottam a tésztát, és folpackba csomagolva bedobtam a hűtőbe. Közben meghámoztam az almákat és vékony lapocskákra vágtam. Hozzákevertem a fahéjas Negyedannyi-ugyanannyit.

A tésztákat kb. fél centi vastagra kinyújtottam. Az elsőt tepsibe raktam, megszórtam zabkorpával, és rápakoltam a tölteléket, majd a másik tésztát is ráhelyeztem.

Villával megszurkáltam a tetejét, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem.

Irtózatos kínok közepette kivártam, hogy kihűljön, majd szeleteltem.

Amit legközelebb másképp csinálnék, az az, hogy egy nagyon picit megpárolnám az almát, mielőtt betölteném a sütibe. Egyébiránt hiába szántam rá magam, hogy nekiesem a tepsinek, két kocka után kidőltem. Tényleg nagyon laktató!

Az alapreceptet, amit kissé átalakítottam, ITT találjátok.

2018. március 6., kedd

Teszteltem: Diabestar Géniusz kenyérliszt fogykúrázóknak

A Diabestar termékeket, melyek csökkentett szénhidráttartalmú készítmények, a Hunorganic Kft gyártja.  Ezeket a termékeket cukorbetegnek és inzulin rezisztenciával küzdő embereknek ajánlja a cég, akik számára fontos a szénhidrát bevitelük folyamatos ellenőrzése.

Ugyanakkor fogyókúrázók és életmódváltók étrendjébe is nagyon jól beilleszthetőek ezek a cuccok.

A Diabestar Géniusz lisztkeverékből kenyeret tudtok sütni, de csak akkor vágjatok bele, ha nem idegenkedtek a valódi sok magvas kenyerektől.

Nem, nem a csak nyomokban magvakat tartalmazó wellness-kenyerekre gondolok, amiket a boltban vásárolhattok meg. Ez a kenyér tényleg nem spórol a belevalóval:  lenmag, szezámmag, napraforgómag és tökmag adja a lelkét a kenyérnek, amiben zabkorpa, zabrost, zabpehely- és hajdinaliszt is található.

Tápérték 100 g recept szerint elkészített szénhidrát csökkentett kenyérben:

Energiatartalom:1146kJ (275kcal)
Zsír:13,14 g
– amelyből telített zsírsavak:1,74 g
Szénhidrát:12,46 g
– amelyből cukrok:0,84 g
Rost:10,41 g
Fehérje:21,48 g
Só:0,48 g

Hagyományos sütőben és kenyérsütő gépben is elkészítheted a kenyeredet belőle.

Én kenyérsütőben készítettem:

14 g friss élesztő
370 g langyos víz

kell csak hozzá.

Mindent beledobáltam az üstbe, és 3,5 órás programra állítottam (teljes kiőrlésű kenyér-program).

Tömör, de nagyon puha kenyér jött ki a gépből.